Cara membuat nasi kuning enak dan gurih

Nasi kuning adalah salah satu masakan kuliner asli indonesia. Nasi kuning ini menggunakan warna alami jadi tidak memakai pewarna makanan ya guys melainkan warna kuning ini didapat dari kunyit. Nasi kuning ini sering kita jumpai di acara-acara besar, seperti pernikahan, upacara besar atau sebagainya yang biasanya tak lepas dari nasi kuning.

Biasanya nasi kuning ini berbentuk kerucut dan di pinggirnya akan dihiasi dengan berbagai lauk pauk. Walaupun sekarang sudah banyak sekali bentuk-bentuk nasi kuning. Maklum jaman semakin canggih akhirnya terciptalah bentuk-bentuk unik cetakan untuk membentuk nasi kuning. Ada yang berbentuk kue ulang tahun, berbentuk love ( hati) dan lain lain.

Nah pada kesempatan kali ini saya ingin berbagi resep nasi kuning. Cara membuat nasi kuning ini tidak lah sulit kok? Bagi yang tidak mempunyai pengukus bisa kok kita memakai rice cooker untuk membuat nasi kuning ini, soal rasa tetap sama enak dan gurih. Daripada semakin penasaran dengan resep nasi kuning ini yuk langsung saja simak resep berikut ini:

Cara membuat nasi kuning enak dan gurih

Bahan-bahan:

• 1 Kg beras
• 900 ml Santan
• 1 buah kelapa tua
• 4 lembar daun salam
• 2 batang serai
• 5 cm jahe
• 5 cm kunyit
• 2 cm lengkuas
• 2 lembar daun pandan
• 5 buah bawang merah
• garam secukupnya

Cara membuat nasi kuning

1. Beras kita cuci dahulu sampai bersih, kemudian kita rendam beras tersebut
2. Lengkuas, jahe, kunyit, bawang merah dan garam kita haluskan
3. Masukkan bumbu yang sudah kita haluskan kedalam santan dan kita aduk hingga rata
4. Nyalakan kompor dan masak santan hingga mendidih. Angkat dan sisihkan
5. Buang air rendaman beras tadi setelah itu kita tuang santan ke beras dan saring
6. Rebus beras dengan api kecil, masukkan serai dan daun salam. Kita aduk terus hingga air menyusut dan tingkat kematangan beras sudah mencapai 3/4.
7. Setelah beras hampir matang kita ambil dan buang serai dan daun salamnya
8. Siapkan panci pengukus dan kita rebus dahulu airnya
9. Masukkan nasi tersebut ke dalam panci pengukus dan tambahkan daun pandan.
10. Tunggu sampai nasi benar-benar matang atau tanak. angkat dan dinginkan
11. Setelah dingin anda bisa membentuk nasi kuning ini sesuka hati yang penting ada cetakannya saja.

Cara membuat nasi kuning dengan rice cooker:

1. cuci dan rendam beras
2. Untuk memasak dengan rice cooker anda harus benar-benar mencermati takaran beras dan santannya
3. Masukkan beras ke dalam rice cooker , santan bumbu, serai daun pandan, dan daun salam.
4. Setelah semua bahan di masukkan tinggal tekan tombol on atau cook.
5. Setelah matang, langsung kita aduk nasi kuning tersebut agar tidak menggumpal

Nah bagaimana membuat nasi kuning ini mudah bukan. Semoga resep nasi kuning ini bermanfaat bagi pembaca setia kokiheni.

terimakasih.

cara membuat ayam panggang santan

Resep ayam panggang santan

Resep ayam panggang santan - Hai yuk belajar memasak bareng koki heni. pada kali ini saya ingin mengajak untuk mengolah masakan yang pasti mantap yaitu ayam panggang santan. Resep ayam panggang santan ini aku peroleh dari orang tuaku.

Banyak lho keuntungan buat temen-temen kalau bisa memasak sendiri. yang pertama di sayang sumi yang masih single di sayang pacar dan keluarga. Kedua bisa buka toko sendiri, asyik bukan.

Jenis masakan ayam panggang ini banyak sekali, ada yang cuman di panggang terus di bumbui rujak tapi yang ini ayam yang sudah di panggang nanti kita akan berikan kuah santan. Pasti hasilnya enak kombinasi antara ayam panggang dengan kuahnya akan terasa nikmat. Cara membuatnya pun gak sulit kok yang penting bahan-bahannya telah siap. Gak percaya silahkan simak aja cara membuat ayam panggang santan ini:

Resep ayam panggang santan

Tahap 1

Bahan ayam panggang

• 1 ekor ayam kemanggang ( ayam yang belum terlalu tua ) 
• 2 Siung bawang putih
• 1/2 sdt ketumbar
• 2 cm kunyit
• 2 cm lengkuas 
• Garam secukupnya
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai
• 2 cm lengkuas

Cara membuat ayam panggang

1. Bawang putih, ketumbar, kunyit, lengkuas dan garam kita haluskan pake blender/ uleg
2. Ayam di belah jadi 4 bagian, rebus ayam bersama bumbu yang sudah dihaluskan
3. Masukkan daun salam dan serai, matang angkat.
4. Kemudian kita bakar ayam yang sudah dimasak sebentar, angkat dan sisihkan.

Tahap 2 membuat ayam panggang santan

Bahan kuah santan

• 500 ml santan
• 4 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 3 buah kemiri
• cabai rawit secukupnya ( sesuai selera)
• 5 buah cabai merah besar
• 1/2 sdt terasi
• 1 ruas jari kencur
• 1 buah tomat
• 1 lembar daun salam 
• 2 lembar daun jeruk
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdm gula merah
• 2 cm lengkuas
• garam secukupnya

Cara membuat ayam panggang santan

1. Pertama goreng bawang merah,putih, cabai merah besar, rawit, tomat dan terasi. Angkat dan tiriskan
2. Bahan yang sudah digoreng kita haluskan bersama kencur
3. Tuang santan kedalam panci dan masak jangan lupa aduk-aduk hingga mendidih.
4. Masukkan bumbu yang sudah di haluskan di tambah daun salam, daun jeruk dan jeruk
5. Masukkan gula merah, garam dan lengkuas. 
6. dan yang terakhir masukkan ayam yang sudah di panggang.
7. kita masak sebentar agar kuah meresap ke daging ayam tersebut.
8. Test rasa jika ada yang kurang tinggal kita kasih kekurangannya.
9. Matang dan kita angkat
10. ayam panggang santan siap disajikan

Yups itulah resep ayam panggang santan, semoga artikel ini bisa membantu sahabat koki heni yang ingin membuat ayam panggang di rumah. Jangan lupa share Resep ayam panggang santan ini keteman kalian ya.

Terima kasih dan selamat mempraktekan masakan ayam panggang santan ini.

Resep bakmi godog jawa

Resep bakmi godog jawa

Hallo sobat setia Resepbuheni....

Penulis kali ini akan mengajak sobat seti kokiheni untuk belajar cara membuat bakmi godog jawa atau dalam bahasa Indonesia bakmi rebus, tetapi disini penulis menggunakan bahan dasar mie jawa. Sebelumnya mari kita simak terlebih dahulu asal mula bakmi populer di negeri kita. Bakmi merupakan salah satu sajian mie yang dipopulerkan oleh pedagang Tiongkok pada waktu itu. Bakmi itu sendiri sering kali disebut dengan yamien atau yahun yang terkenal didaerah pecinan pada masa itu.

Sementara itu pengolahan bakmi pada masa itu sudah dimodifikasi dengan bumbu-bumbu asli Indonesia, yang memang negara kita kaya akan rempah-rempah, sehingga bakmi sangat digemari masyarakat sejak jaman dahulu sampai dengan sekarang. Pembuatan bakmi itu sendiri juga ada aturan tebal dan tipisnya cara pembuatannya,antara mian cina dan udon jepang, selain itupun banyak sekali variasi bakmi yang ada di Indonesia. Bahan dasar pembuata bakmi itu sendiri yang paling umum kita jumpai adalah menggunakan tepung terigu, atau sering kita sebut dengan bakmi kuning,dan ada pula yang terbuat dari tepung beras. Sobat setia kokiheni..demikian tadi sedikit pengetahuan tentang asal usul bakmi di Indonesia yang masih terkenal sampai saat ini. Untuk itu mari kita simak resep dan cara pembuatan bakmi godog jawa berikut ini.

Resep bakmi godog jawa

Bahan-bahan

• ¼  kg mie basah
• 1 ons udang basah
• 1 ons daging sapi yang sudah dipotong-potong kecil
• 3 siung bawang putih
• 10 siung bawang merah
• 3 siung kemiri
• 5 batang daun bawang
• 2 batang seledri
• ½ sendok teh merica halus
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok makan kecap
• Minyak goreng secukupnya
• Air kaldu sapi secukupnya
• Bumbu masak vitsin secukupnya
• Kol secukupnya
• Tomat

Cara membuat bakmi godog jawa

1. Udang kita cuci terlebih dahulu, kemudian kupas kulitnya.
2. Daging sapi kita rebus, setelah empuk daging sapi kita tiriskan,kemudian kita potong kecil-kecil. Air rebusan daging sapi jangan kita buang, air ini berfungsi sebagai kaldu nantinya.
3. Kita siapkan air dalam panci,kemudian kita didihkan dan kita beri sedikit minyak goreng yang bertujuan agar nantinya mie tidak lengket satu sama dengan yang lainnya.
4. Kemudian kita masukkan mie kedalam panci yang berisi air yang sudah mendidih, setelah matang kemudian mie kita tiriskan dalam wadah.
5. Iris daun kol secara kasar, kemudian kita iris-iris daun bawang secara menyerong, dan juga tomat kita potong-potong sesuai selera serta juga seledri  kita iris lembut
6. Bawang merah, bawang putih, kemiri, garam,vitsin serta merica kita haluskan.
7. Setelah halus bumbu kemudian kita tumis sampai mengeluarkan bau harum, setelah mengeluarkan bau harum ( warna berubah agak kecoklatan )kita masukkan irisan daun
8. Kol,daun bawang, seledri dan juga irisan tomat kedalam tumisan.Kemudian kita aduk-aduk sampai rata.
9. Setelah rata kita masukkan udang yang telah dibuang kulitnya beserta daging sapi yang telah dipotong-potong kecil tadi kedalam wajan yang berisi bumbu yang sudah kita tumis. Kemudian kita  aduk sampai rata dan warna berubah agak kecoklatan, setelah itu kita beri kecap manis secukupnya.
10. Tuang air kaldu tadi kedalam tumisan, pemberian air kaldu tersebut sesuai selera kita, tergantung kebutuhan saja.
11. Kemudian kita masukkan mie kedalam tumisan yang telah kita beri air kaldu,aduk pelan-pelan supaya tercampur merata.Diamkan sebentar sampai mendidih.Seyelah mendidih kita angkat dari atas kompor.
12. Setelah itu Mie kita tuang dalam mangkok dan kita beri taburan  irisan bawang merah yang telah kita goreng terlebih dahulu diatasnya. Jika anda suka dengan rasa pedas, anda bisa menambahkan irisan cabe rawit diatasnya.

Sahabat resepbuheni..,demikian tadi telah kita pelajari bersama-sama cara membuat bakmi godog jawa secara sederhana dan tentunya mudah kita pelajari dan semoga bermanfaat bagi kita semua.

Selamat mencoba
Terimakasih

Cara membuat sambal goreng kentang enak dan mantap

Resep sambal goreng kentang

Hallo sobat resepbuheni....

Bagimana kabar sobat semua....,Kali ini penulis akan mengajak sobat resepbuheni dimanapun berada, untuk belajar cara membuat sambal goreng kentang. Tentunya sobat kokiheni semua pasti sudah mengenal tentang sambal goreng kentang bukan...Sambal goreng kentang merupakan kelompok dari sambal-sambalan. Sambal goreng kentang ini sendiri banyk sekali diminati semua lapisan masyarakat. Pembuatan sambal goreng kentang ini sangat mudah sekali, disamping semua bahan-bahannya juga mudah didapat. Pembaca koki heni kentang merupakan sumber makanan yang mempunyai kadar karbohidrat yang tinggi dan baik untuk dipakai sebagai bahan pengganti makanan pokok kita yaitu nasi. Di Indonesia bahkan di luar Indonesia sendiripun varian pengolahan kentang berbeda-beda. Pembaca setia kokiheni..untuk mempersingkat waktu, mari kita simak cara membuat sambal goreng kentang berikut ini.

Resep sambal goreng kentang

Bahan-bahan

• ¼ kg kentang
• ¼ kg dagin1
• ½ kelapa parut ( yang sudah diambil santannya )
• 5 biji cabe merah
• 3 biji cabe rawit
• 2 siung bawang putih
• 10 siung bawang merah
• 1 sachet terasi
• Laos ( secukupnya )
• ½ sendok teh gula
• Garam secukupnya

Cara membuat Sambal Goreng Kentang

1. Kentang kita kupas terlebih dahulu, kemudian kita cuci sampai bersih, Setelah bersih kentang kemudian kita iris kotak kotak.
2. Setelah kita iris kotak-kotak,kentang kemudian kita goreng sampai matang,setelah matang kita angkat dan tiriskan.
3. Daging kita cuci, setelah bersih daging kemudian kita rebus sampai daging kelihatan empuk.
4. Setelah daging tersebut matang,kemudian kita tiriskan dan kita iris kotak-kotak kecil, atau bisa juga kita cincang kasar.
5. Rajang / iris lembut cabe rawit dan cabe merah.
6. Kemudian kita haluskan bawang putih, bawang merah, terasi, gula dan garam.
7. Setelah halus kemudian kita goreng serta jangan lupa masukkan laos dan cabe yang sudah kita iris tadi.
8. Setelah matang kemudian kita campurkan perasan santan dengan bumbu yang sudah kita goreng tadi, dan tunggu sebentar agar mendidih.
9. Setelah mendidih kemudian kita masukkan kentang yang sudah kita goreng dan daging yang sudah kita potong-potong tadi kedalam wajan.
10. Kita aduk agar tercampu rata,setelah rata kemudian kita diamkan agar benar-benar matang sampai santan kering ( Jawa = Asat )
11. Setelah matang sambal goreng kentang kita angkat dan sudah siap kita sajikan

Pembaca setia resepbuheni, demikian tadi sekelumit tentang cara membuat sambal goreng kentang yang sederhan, Semoga bermanfaat bagi kita semua.

Selamat Mencoba
Terimakasih

Cara membuat sate Maranggi khas purwakarta

Sate maranggi khas purwakarta

Hai sahabat pembaca resep bu heni....

Siapa yang gak suka sama sate? Pasti banyak orang yang menyukai makanan ini. Nah bagi kalian pecinta sate pernah kah kalian mencoba sate maranggi ini? Sate maranggi ini berasal dari daerah purwakarta. Soal rasa tidak usah di tanya lagi sate maranggi ini sudah terkenal dengan rasanya yang top markotop.

Jika kalian ingin mencoba sate maranggi ini tidaklah susah-susah pergi ke purwakarta cukup dirumah sendiri saja. Karena disini saya akan membagikan resep sate maranggi ini kepada kalain. Untuk cara membuatnya tidak susah kok. Mungkin sedikit ribet sih karena kita harus mengipas sate tersebut sampai matang. Tetapi akan terbayar setelah kita merasakan betapa nikmatnya sate maranggi buatan kalian sendiri. Penasaran dengan resep sate maranggi khas purwakarta ini yuk langsung saja simak resepnya

Resep sate maranggi khas purwakarta

Bahan utama

• 350 gr daging kambing, potong bentuk dadu

Bahan untuk merendam

• 3 Siung bawang putih (kita geprek dulu baru kita cincang lembut)
• Garam, secukupnya
• Air lemon, secukupnya

Baca Juga : - Resep masakan gulai jantung

Bumbu sambal kacang

• 100 gr kacang tanah
• 100 gr kacang mete
• 5 sdm kecap manis
• Air panas secukupnya

Cara membuat sate maranggi khas purwakarta

1. Pertama kita tusuk daging dengan tusuk sate
2. Semua bumbu rendam kita campurkan menjadi satu, kemudian kita rendam daging yang sudah kita tusuk sampai kurang lebih 3-4 menit agar bumbu benar-benar meresap ke daging
3. Sambil menunggu sate yang masih direndam, kita buat bumbu sambal kacang.
4. Blender atau kita uleg kacang mete dan kacang tanah tersebut sampai halus
5. Tarus kacang yang sudah halus ke piring atau mangkuk kemudian kita beri kecap air manis dan air panas. Aduk hingga bumbu kacang menjadi kental dan kalis
6. Siapkan alat untuk membakar sate. Bakar daging tersebut dan jangan lupa untuk mebolak balik daging agar sate benar-benar matang merata
7. Setelah matang, angkat dan sajikan dengan sambal kacang.

Bagaimana mudah bukan cara membuat sate maranggi khas purwakarta ini. Semoga artikel ini bisa membantu

Terimakasih

Resep semur daging kambing ala ibu heni

Hi sahabat kokiheni...

Resep semur daging kambing ala ibu heni - Wah sudah beberapa hari ini saya banyak memosting resep kue saja tapi jangan khawatir kali ini bukan kue lagi kok. Resep yang satu ini sangat cocok bagi kalian pecinta daging kambing dan wajib untuk di coba dirumah. Karena kali ini saya ingin berbagi resep semur daging kambing.

Cara membuat masakan satu ini tidak sulit kok dan bahannya pun mudah kita cari di pasar-pasar. Tapi bagi yang mempunyai hipertensi lebih baik jangan memakan masakan ini ya, takutnya ntar kambuh lagi. tapi yang mempunyai penyakit anemia ini sangat cocok karena daging kambing ini sangat cocok untuk menambah darah.

Ah daripada ngomongin yang gak perlu yuk langsung saja simak cara membuat semur daging kambing:

Resep semur daging kambing

Bahan-bahan semur daging kambing

• ½ Kg daging kambing
• 2 cm kayu manis
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai (memarkan)
• Bawang goreng secukupnya
• 5 sdm Kecap (Kalau saya soal daging lebih suka kecap bango)
• ½ liter air
• Minyak Secukupnya (untuk menumis)

Bumbu halus

• 10 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• Merica bubuk secukupnya
• Cabai rawit secukupnya
• ½ ruas jahe
• garam secukupnya

Cara membuat semur daging kambing

1. Semua bahan bumbu halus kita bleder atau uleg
2. Panaskan minyak, masukkan bumbu halus, serai, kayu manis dan daun salam. Tumis sampai mengeluarkan bau harum
3. Setelah tercium bau harum masukkan daging kambing aduk hingga warna daging berubah dan airnya mengering
4. Masukkan air dan  kecap aduk hingga rata. Tunggu sampai kuah mengental
5. jika kuah sudah mengental dan daging sudah empuk angkat dan sajikan jangan lupa kita taburi bawang goreng agar lebih sedap.
6. Semur daging kambing siap di santap bersama keluarga

Itulah resep semur daging kambing ala ibu heni. Semoga artikel ini bermanfaat bagi kalian semua.

Terimakasih dan selamat mencoba